SURA SÜRYANİ ŞARAP EVİ

Şarap Çeşitleri

Kustan

Kustan, Yaşları yüz yılın üstünde olan mazrona ve kerküş asmalarından elde edilir.

Verdo

Verdo, öküzgözü roze şarabı Mardin yöresinde yetişen en seçkin öküzgüzü üzümlerinden üretilmiştir.

Ninve

Ninve, Boğazkere ve Öküzgözü üzümlerinden üretilmiştir.

Manastır

Shiluh, Boğazkere ve Öküzgözü Üzümlerinden Elde Edilir.

Shiluh Classic

Mesopotamia

Boğazkere; Mezopotamya’nın 6 bin yıllık mirasından gelen, güçlü gövdeli ve zamana meydan okuyan bir şarap. Koyu yakut rengi, kiraz–karadut aromaları, belirgin tanenleri ve uzun bitişiyle her kadehte güven ve keyif sunar.

Manastır, Süryani Şarabı Üretim Yöntemine bağlı olarak modern tekniklerle üretilmektedir.

Dara

Dara, Boğazkere ve Öküzgözü üzümlerinden elde edilir.

Midyat

Midyat, Öküzgözü ve Boğazkere üzümlerinin fermantasyonuyla elde edilir

Turabdin

Turabdin, Boğazkere ve Öküzgözü ürümlerinden üretilmiştir.

Mazrona, Midyat'ta yetiştirilen Mazrona bağlarından elde edilir.

Mazrona

Ürünlerimiz

Bağda üzüm seçimi ve olgunluk kontrolüyle süreç başlar; doğru zamanda hasat edilen üzümler ezilme ve oksidasyonu azaltacak şekilde hızla tesise alınır. Üzümler ayıklanır, saplarından ayrılır ve hafifçe ezilerek şıra elde edilir. Ardından kontrollü koşullarda fermantasyon gerçekleşir; mayalar üzüm şekerini alkole dönüştürürken şarabın temel aroması oluşur. Kırmızı şaraplarda kabukla temas rengi ve taneni belirler, beyazlarda ise daha sınırlı temas tercih edilir.

Fermantasyon tamamlanınca şarap preslenir ve tortusundan ayrıştırılır; ihtiyaç durumunda asit dengesini yumuşatan malolaktik süreç uygulanır. Şarap, paslanmaz tankta ya da meşe fıçıda dinlendirilerek olgunlaştırılır; bu aşamada gövde, koku ve lezzet karakteri oturur. Daha sonra durultma, filtrasyon ve stabilizasyon işlemleriyle berraklık ve raf ömrü güvenceye alınır. Son tadım ve kalite kontrollerinin ardından şişeleme ve etiketleme yapılır.

Uygun sıcaklık ve ışık koşullarında depolanan şaraplar, güvenli paketleme ve lojistikle satış noktalarına veya siparişle tüketiciye ulaştırılır. Servis aşamasında doğru saklama, ideal servis sıcaklığı ve uygun kadeh seçimiyle şarabın aroması açılır; böylece Sura Süryani Şarap, üretimden sofralara uzanan yolculuğunu tamamlar.

Fırsatlar İçin Abone Ol

Bültene Ücretsiz Abone olun

Akçakaya Mah. Kocamanoğlu Cad. No:9/G Midyat/Mardin

info@surasuryanisarap.com.tr
0534 846 38 65